Doma vyrobené trvanlivé potraviny

Mesiac: jún 2025

Brokolica v slanom náleve

Posted on by Prema Gnanam
Ako zavariť brokolicu v slanom náleve bez použitia octu? Slaná brokolica sa nám neskôr zíde do polievok, omáčok, rizota, prípadne do iných receptov, kde bežne využívame čerstvú brokolicu. Takto zaváranú zeleninu je potrebné sterilizovať inak než bežne zaváranú zeleninu v kyslom náleve. Pri dodržaní tohto postupu vydrží aj niekoľko rokov, podobne ako kyslá zelenina či cukrové kompóty. Brokolica v slanom náleve...

Barborka obyčajná

Posted on by Prema Gnanam
Barborka obyčajná – zabudnutá zelenina, ktorá prekvapí svojím využitím   Barborka obyčajná (Barbarea vulgaris) je nenápadná rastlina, ktorá rastie na lúkach, v záhradách či popri cestách, často bez povšimnutia. Na prvý pohľad pôsobí ako obyčajná burina, no v skutočnosti je cennou liečivou aj jedlou bylinkou. Patrí do čeľade kapustovitých a jej mladé listy majú jemne pikantnú chuť pripomínajúcu...