Tradičné kakaové kolieska tvorené pomocou mlynčeka s tvorítkom na pečivo. Cesto je jednoduché, rýchle, bez vajec, netreba ho vaľkať a vykrajovať. Pomocou tvorítka vytvoríme pekný reliéf a o chvíľu máme pripravených veľa kúskov. V recepte sú uvedené 2 verzie – pre milovníkov orechov kakaovo-orechová verzia a pre tých, ktorý majú radi banánovo kakaovú kombináciu je verzia s banánovým krémom. Obidve sú veľmi dobré, môžeme ich pri rôznych príležitostiach striedať.
Kakaové kolieska s banánovým krémom, kakaovo - orechové kolieska
Kakaové kolieska z múky, cukru, margarínu a kakaa tvorené pomocou mlynčeka. Zlepené maslovo pudingovým krémom. Orechové - do cesta i krému pridáme orechy. Banánové - zlepujeme banánovým krémom.
Kuchynské potreby
- 1 misa
- 1 nôž
- 1 mlynček na mäso
- 1 tvorítko na pečivo
- 1 plech
- 1 papier na pečenie
- 1 hrniec
- 1 miska
- 1 lyžica
- 1 metlička na šľahanie
Suroviny
Kakaové kolieska s banánovým krémom - cesto
- 700 g hladká múka špeciál
- 500 g margarín
- 250 g cukor
- 50 g kakao
- 2 kusy vanilkový cukor voliteľné - nemusí byť
Kakaovo -orechové kolieska - cesto
- 500 g hladká múka špeciál
- 400 g margarín
- 160 g práškový cukor
- 240 g vlašské orechy
- 4 polievkové lyžice kakao
Banánový krém
- 1 sáčok banánový puding
- 3 dcl mlieka
- 4 polievkové lyžice cukor kryštálový
- 250 g maslo
Orechový krém
- 1 sáčok vanilkový puding
- 3 dcl mlieko
- 100 g práškový cukor
- 125 g maslo
- 1 kus vanilkový cukor
- trocha vlašské orechy
Postup
Cesto
- Pripravíme si suroviny.
- Do misy dáme múku,
- pridáme cukor
- vanilkový cukor, v prípade orechovej verzie pridáme orechy,
- a kakao.
- Všetko poriadne premiešame.
- Pridáme studený margarín pokrájaný na kusy.
- Premiešame nožom, prípadne ešte pri miešaní pokrájame margarín na menšie kusy. Margarín sa nezohreje od rúk a nenalepí sa.
- Premiešame rukami.
- Vymiesime cesto. Dáme ho do chladu stuhnúť aspoň na hodinu.
- Pripravíme si mlynček s tvorítkom.
- Mlynček zložíme. Nastavíme tvar. Dolu by mal byť rovný. Na tieto kolieska sa hodí druhý - dolu rovný a hore vlnkový poloblúk.
- Cesto vytiahneme z chladničky. Odkrojíme kus a premiesime ho trocha v rukách. Vložíme do mlynčeka, otáčame rukoväťou a rukou chytáme tyčinky, ktoré vychádzajú. Odkrajujeme nožom rovnaké kúsky.
- Konce spojíme do kolieska.
- Kolieska ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri 180°C asi 17 - 20 minút, podľa druhu trúby. Keď dolu trocha stmavnú, vyberieme ich, po vychladnutí ešte trocha stvrdnú. Vychladnuté zoberieme z plechu.
Banánový krém
- Pripravíme si suroviny.
- Do misky dáme pudingový prášok.
- Pridáme 3 lyžice cukru a vymiešame s 1 dcl mlieka.
- Zvyšné mlieko dáme variť do hrnca s 1 lyžicou cukru. Občas premiešame.
- Do vriaceho mlieka vlejeme pudingovú zmes
- a za stáleho miešania uvaríme hustý puding.
- Po malých kúskoch do neho vmiešame maslo. Treba pridávať po troche a poriadne rozmiešavať, veľké množstvo by sa nespojilo a krém by sa zrazil.
- Krém necháme chvíľu vychladiť aby zhustol.
- Na dolnú stranu kolieska dáme krém
- Priložíme druhé koliesko na krém dolnou stranou a mierne pritlačíme.
Orechový krém
- Puding uvaríme podobne ako pri banánovom kréme, len bez cukru. Použijeme vanilkový pudingový prášok. Rozmiešame ho s 1 dcl mlieka. Zvyšné mlieko dáme variť s trochou mletých orechov. Do vriaceho mlieka pridáme pudingovú zmes a uvaríme hustý puding.
- Maslo izbovej teploty vyšľaháme s práškovým cukrom.
- Po častiach do masla s cukrom primiešame hustý puding vychladený na izbovú teplotu.
- Zlepujeme kolieska. Po obvode ich obalíme v mletých orechoch.