• Pripravíme si suroviny.
  
• Cibuľu očistíme, umyjeme a pokrájame nadrobno.
  
• Vložíme ju do hrnca.
  
• Zalejeme tekvicovým olejom a osmažíme.
  
• Mrkvu očistíme od šupky a umyjeme.
  
• Pokrájame na kolieska.
  
• Pridáme do hrnca k osmaženej cibuli.
  
• Tekvicu rozkrojíme na polovicu a potom ešte na štvrtiny.
  
• Odrežeme šupu a lyžicou vyberieme stred so semienkami.
  
• Umyjeme.
  
• Pokrájame na pásy a tie na štvorčeky.
  
• Pridáme do hrnca.
  
• Všetko spolu opražíme za stáleho miešania.
  
• Červenú šošovicu dáme do sitka a opláchneme.
  
• Osmaženú zeleninu zalejeme vodou.
  
• Pridáme červenú šošovicu.
  
• Premiešame.
  
• Dolejeme potrebné množstvo vody. My sme použili 6 litrový hrniec. Doliali sme pár cm od okraja, treba rátať s tým, že do hrnca sa ešte bude pridávať.
  
• Zakryjeme pokrievkou a varíme.
  
• Keď je šošovica a mrkva mäkká, dáme dole z plameňa.
  
• Polievku zmixujeme tyčovým mixérom na kašu.
  
• Pridáme smotanu.
  
• Ešte premixujeme a so smotanou.
  
• Ak je polievka príliš hustá, dolejeme vodu. Vody dolejeme toľko, aby sme docielili požadovanú hustotu podľa vlastnej chuti.
  
• Podľa chuti pridáme soľ,
  
• korenie garam masala
  
• Znova dáme na plameň, za občasného premiešania necháme zovrieť a od zovretia varíme ešte asi 2 minúty.
  

Na dochutenie

• Chlieb nakrájame na kocky.
  
• Vložíme do širšej panvice alebo rajnice.
  
• Polejeme tekvicovým olejom. Stačí poliať tak, aby pri pražení trocha stiekol aj na dno panvice. Nedávame veľa oleja, chlieb v ňom nemá plávať. Olej je na dochutenie chlebu a aby sa na panvicu neprilepil.
  
• Premiešame. Teraz vidíme, či je oleja akurát. Ak sú všetky chlebíky trocha hnedé, tak stačí.
  
• Za stáleho miešania opražíme dochrumkava alebo mierne, podľa vlastnej chuti.
  
• A servírujeme. Do taniera naložíme polievku. Na vrch dáme kôpku zavarenej cvikle a ozdobíme tekvicovými semienkami a opraženým chlebom. Prajeme Vám dobrú chuť.