Dusený bôb s hráškom a varenými zemiakmi
Mrazený bôb dusený na smaženej cibuli, podliaty trochou vody, ochutený koreninami a soľou, hrášok pripravený rovnako a varené zemiaky.
Čas prípravy 20 minutes mins
Čas varenia 30 minutes mins
Celkový čas 50 minutes mins
Druh obed
Kuchyňa slovenská
3 hrnce
1 varecha
1 nôž
1 škrabka na zemiaky
1 doska na krájanie
- 1 kg bôb mrazený
- 0,7 - 1 kg hrášok mrazený
- 2,5 kg zemiaky
- 4 kusy cibuľa
- podľa chuti mleté čierne korenie
- podľa chuti mletá červená paprika
- podľa chuti soľ
- podľa potreby olej
Varené zemiaky
Zemiaky očistíme od šupky,
umyjeme
a pokrájame na⅛. Zemiaky by mali byť približne rovnako veľké, aby sa naraz uvarili.
Pokrájané zemiaky dáme do hrnca.
Zalejeme vodou, pridáme soľ a varíme domäkka na miernom plameni.
Dusený bôb a hrášok
Cibuľu očistíme a pokrájame nadrobno.
Dáme ju do hrncov. Do každého hrnca 2 kusy pokrájanej cibule.
Cibuľu zalejeme olejom
a osmažíme. Počas smaženia premiešavame, aby sa cibuľa neprilepila a neprihorela.
Do hrncov pridáme mleté čierne korenie a papriku. Soľ nepridávame.
Smažíme ešte asi 2 minúty, teraz treba miešať častejšie, paprika sa lepí.
K usmaženej cibuli pridáme do jedného hrnca mrazený hrášok.
Zalejeme vodou, stačí do polovice hrnca, aby sa udusil. Môžeme dať aj viac, podľa toho koľko šťavy chceme mať. Časť vody sa dusením odparí.
Do druhého hrnca dáme mrazený bôb.
Zalejeme vodou, hrach i bôb premiešame.
Zakryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni domäkka. Bôb asi 20 minút, hrášok je hotový rýchlejšie. Počas dusenia občas premiešame.
Uvarený bôb dochutíme soľou podľa chuti a premiešame.
Uvarený hrášok ochutíme soľou podľa chuti. Ak chceme mať hrášok sladší, pridáme troška cukru. Premiešame.
Keyword bezmäsité, bôb, cibuľa, dusené, hrach, proteiny, rýchly, strukoviny, vegetarian, zdravá, zelenina, zemiaky