Langoše
Chutné domáce langoše pripravené len z pár základných trvanlivých potravín. Netreba žiadne vajíčko, jogurt, smotanu...
Kuchynské potreby
- 1 miska na kysnutie cesta
- 1 panvica na smaženie
- 1 obracačka
- 1 valček na cesto
Suroviny
cesto
- 1 kg polosvetlá pšeničná múka T650
- 14 g sušené droždie
- 600 ml voda vlažná
- 6 čajová lyžička slnečnicový olej
- 4 čajová lyžička soľ
- 2 čajová lyžička cukor
na vysmážanie
- 12 polievková lyžička slnečnicový olej
cesnaková pasta
- 1 hlavička cesnak
- 1 čajová lyžička soľ
- 2-3 čajové lyžičky olej môže byť aj viac, podľa toho ako chcete zriediť ostrú slanú chuť
na dochutenie
- smotana
- tatarská omáčka
- kečup
- postrúhaný syr
Postup
príprava cesta
- Prichystáme si suroviny.
- Do misky nasypeme suché ingrediencie: múku, droždie, soľ a cukor. Všetko premiešame. Pridáme vlažnú vodu a olej.
- Vypracujeme na cesto. Cesto miesime asi 15 minút. Najskôr si môžeme všetko premiešať lyžicou alebo vareškou, potom vypracujeme rukami guľu. Cesto zostane trocha lepivé.
- Prikryjeme fóliou alebo utierkou a necháme asi hodinu kysnúť.
- Cesto zdvojnásobí objem.
- Cesto ešte raz prepracujeme.
- Z cesta berieme kúsky, ktoré vypracujeme na guľky.
- Vygúľame na placky. Placky sa dajú vytiahnuť i rukami od stredu smerom k okraju. Necháme ešte 15 minút kysnúť.
- Necháme ešte 15 minút kysnúť.
Smaženie
- V panvici rozpálime olej a smažíme z obidvoch strán. Olej je lepšie rozpáliť na vysokú teplotu, pri nižšej by sa langoše oleja napili a boli by mastnejšie.
- Z tohto množstva cesta vyjde asi 13 kusov langošov.
Cesnaková pasta
- Očistíme hlavičku cesnaku.
- Strúčiky pretlačíme do misky.
- Pridáme soľ a premiešame s cesnakom.
- Zrnká soli ak ich pri miešaní s cesnakom pritláčame o okraj misky pretlačený cesnak ešte viac rozdrvia.
- Pridáme olej podľa toho ako ostrú chceme mať cesnakovú pastu. A všetko premiešame.
- Takto vyzerá hotová pasta.
Ochutenie langoša
- Langoš potrieme cesnakovou pastou.
- Podľa chuti pridáme smotanu.
- Tatarskú omáčku.
- Kečup.
- Postrúhaný syr.
- Alebo ľubovoľnú kombináciu alebo i všetky prísady naraz podľa vlastnej chuti.
- Dobrú chuť!
