Sójové plátky s kôprovou omáčkou
Osmažené sójové plátky, kôprová omáčka z plechovkového zahusteného mlieka, sušeného kôpru, vody a zápražky, ochutená cukrom, octom a soľou.
Kuchynské potreby
- 2 hrnce
- 1 varecha
- 1 odmerka
- 1 sito
- 1 panvica
Suroviny
- 3 balenie po 90g sójové plátky
- 3 konzervy po 310g zahustené nesladené mlieko
- 3 kocky hovädzí bujón
- 7 polievkových lyžíc olej
- 5 polievkových lyžíc hladká múka
- 1 polievková lyžica vegeta
- podľa chuti ocot
- podľa chuti cukor
- podľa chuti soľ
- podľa potreby olej na vysmážanie
Postup
- Pripravíme si suroviny
- Do hrnca dáme variť vodu. Do vriacej vody dáme vegetu a bujóny.
- Keď sa rozpustia, nasypeme do hrnca sójové plátky.
- Za občasného miešania varíme 20 minút. Sója pláva na vode, treba premiešať tak, aby sa horné dostali dolu a opačne. Potom vypneme plameň a necháme stáť. Ideálne aspoň hodinku. Po 20 minútach sú uvarené, no po odstátí sú lepšie
- Do hrnca dáme olej a múku.
- Rozmiešame na kašu.
- Zapneme plameň a za stáleho miešania osmažíme.
- Vypneme plameň. Do hrnca nalejeme trocha studenej vody.
- Rozmiešame na hustú kašu.
- Prilejeme viac vody a znova rozmiešame na redšiu kašu.
- Prilejeme ostatnú vodu a znova rozmiešame.
- Nalejeme mlieko v konzerve.
- Rozmiešame.
- Zapneme plameň a najskôr za občasného a neskôr za stáleho miešania prevaríme. Od zovretia varíme asi 5 minút.
- Pridáme cukor, soľ, kôpor a chvíľu varíme kým sa cukor nerozpustí.
- Vypneme plameň. Dochutíme octom podľa chuti.
- Sóju precedíme cez sito. Zvyšnú vodu vytlačíme.
- Do panvice dáme rozohriať olej a vložíme sójové plátky.
- Keď sú osmažené z jednej strany, otočíme ich na druhú.
- Osmažené plátky vyberieme.
- Na tanier dáme knedľu, kôprovú omáčku a osmaženú sóju.
- Prajeme dobrú chuť.
Notes
Najlepšie chutí s domácou knedľou. Recept nájdete tu: Domáca knedľa – Doma vyrobené trvanlivé potraviny (homemadedurablefood.com)