Segedínsky guláš z konzervy bravčové na kapuste
Mäsová konzerva s kyslou kapustou dochutená mliekom, smotanou, smaženou cibuľou, korením na spôsob segedínskeho guláša.
Kuchynské potreby
- 1 doska
- 1 nôž
- 1 hrniec
- 1 varecha
- 1 miska
- 1 lyžica
Suroviny
- 3 kusy po 400g konzerva bravčové na kapuste
- 1 liter mlieko
- 200 g kyslá smotana
- 2 kusy cibuľa
- podľa potreby olej
- 3 polievkové lyžice hladká múka
- 3 kusy bobkový list
- podľa chuti mletá paprika
- podľa chuti mleté čierne korenie
Postup
- Pripravíme si suroviny.
- Cibuľu očistíme a pokrájame nadrobno.
- Dáme do hrnca, zalejeme olejom a smažíme.
- Osmaženú cibuľu poprášime mletou paprikou a mletým čiernym korením a ešte 2 minúty smažíme za stáleho miešania.
- Do hrnca pridáme konzervy mäsa s kyslou smotanou a opekáme na cibuli 5 minút za stáleho miešania.
- Prilejeme 0,5 litra mlieka a privedieme k varu.
- Pridáme bobkové listy.
- Kým začne guláš vrieť, prichystáme si smotanu s múkou a mliekom. Do misky dáme múku a trocha mlieka, vymiešame na hustú kašu.
- Postupne prilievame mlieko a rozmiešavame, kým hustota nie je podobná hustote smotany. Teraz pridáme do misky kyslú smotanu. Pridávame po častiach a postupne vmiešavame.
- Vymiešame dohladka.
- Túto zmes rozriedime postupne zvyšným mliekom. Zmes by mala byť tekutá.
- Keď guláš v hrnci začal vrieť, vlejeme do neho tekutú zmes smotany, mlieka a múky a rozmiešame.
- Privedieme k varu a povaríme 2 minúty.
- Podávame s domácou knedľou.
Notes
Recept na domácu knedľu nájdete tu: Domáca knedľa – Doma vyrobené trvanlivé potraviny (homemadedurablefood.com)