Suroviny:
- fazuľa červená
- fazuľa biela v paradajkovom náleve
- pretlak paradajkový
- cibuľa
- paprika červená, zelená, žltá
- zemiaky
- cesnak
- kukurica
- korenie čierne
- paprika červená mletá
- soľ
- paprika čili mletá
- majorán
Postup prípravy:
- Umyjeme a očistíme zeleninu. Pokrájame na kocky, cibuľu a cesnak nadrobno.
- Kukuricu a červenú fazuľu zlejeme.
- Najprv na rozpálenom ohni podusíme cibuľu, až kým nevznikne mäkká kašička, primiešame červenú mletú papriku a premiešame. Pridáme postupne papriku zelenú, žltú aj červenú, cesnak, fazuľu červenú, bielu v paradajkovom náleve aj s nálevom, osolíme, okoreníme, posypeme čili a rozvárame.
- Potom pridáme paradajkový pretlak. Keď je treba, prilejeme cca pol litra vriacej vody. Pridáme zemiaky a varíme do zmäknutia.
- Na záver prisypeme kukuricu a povaríme ju, ale tak, aby ostala chrumkavá.
- Guláš odstavíme, dochutíme majoránom a podľa potreby koreníme. Podávame s chlebom.
Poznámka: Ak nemáme čerstvú papriku, môžme použiť zavárané lečo. V tom prípade dáme menej paradajkového pretlaku.