Jačmeň naši predkovia konzumovali bežne, no v dnešnej dobe sa na neho pomaly zabúda. Jačmennú kašu nazývali aj ,,kráľovská”. Krúpy posilňujú tráviacu sústavu, obsahujú vo vode nerozpustnú vlákninu, posilňujú imunitu, používali sa pri detoxe a sú vhodné aj pri diétach, lebo 100g varených krúp obsahuje len niečo cez 370KJ. Obsahujú veľa prospešných látok. Z vitamínov obsahujú hlavne vitaníny skupiny B, ale i K a E. Obsahujú tiež veľa minerálov a stopových prvkov, napríklad železo, vápnik, horčík, fosfor, draslík, meď, molybdén, mangán. Obsahujú tiež zdravé omega-3 a omega-6 nenasýtené tuky. Ak nie ste fanúšikovia klasickej slanej krúpovej kaše, skúste túto sladkú obmenu, na ktorej si pochutíte a zaručene vás zasýti.
Mliečna jačmenná kaša na sladko
Jačmenné krúpy uvarené v mlieku a vode ochutené maslom a grankom.
Kuchynské potreby
- 1 hrnček na meranie
- 1 hrniec
- 1 varecha
- 1 metlička na miešanie
Suroviny
- 1 kg jačmenné krúpy perličky
- 1300 g mlieko
- 1300 g voda
- 200 g cukor kryštálový
- podľa chuti maslo
- podľa chuti granko alebo iný instantný kakaový nápoj
Postup
- Pripravíme si suroviny.
- Ak robíme menšie množstvo, jačmeň nasypeme do hrnčeka, ktorým budeme merať.
- Presypeme do hrnca. Odmeriame a presypeme do hrnca všetok jačmeň. Potrebujeme zistiť koľko hrnčekov jačmeňa je v hrnci.
- Jačmeň zalejeme vodu a umyjeme ho.
- Vodu vylejeme. Do hrnčeka si odmeriame mlieko.
- Mlieko z hrnčeka nalejeme do hrnca.
- Koľko hrnčekov sme dali jačmeňa, toľko isto hrnčekov dáme aj mlieka.
- Toľko isto hrnčekov dáme do hrnca aj vody.
- Pomiešame a dáme variť. Spočiatku na veľký plameň.
- Za občasného miešania varíme.
- Keď začne kaša vrieť, začne hustnúť. Je potrebné miešať častejšie.
- Ku koncu keď už je dosť hustá, začne bublať, miešame stále, kým sa nedovarí, aby sa neprilepila.
- Varíme, kým sa jačmeň nerozvarí a nevstrebe všetku tekutinu.
- Hotovú kašu dáme na tanier.
- Poukladáme na ňu kúsky masla a posypeme grankom.
