Baklažán umyjeme, odstránime stopku a pokrájame na kolieska hrubé asi 1 cm. Veľké kolieska môžme prekrojiť na polovice.
Uložíme do sušičky a teplotu nastavíme na 50 stupňov. Po niekoľkých hodinách, keď už sú na prvých sitách baklažány čiastočne usušené, sitá preložíme takaby najsuchšie boli hore a najmenej usušené dolu.
Takto vyzerá usušený baklažán.
