Chutná polievka za pár minút? Ak vám zostala scedená voda zo zemiakov, môžete ju využiť na túto polievku. Stačí pridať len pár ingrediencií. Šošovica v konzerve je pripravená hneď na použitie, netreba ju namáčať ani dlho variť ako klasickú sušenú. Pridaním mlieka a smotany vytvoríte lahodnú chuť mliečnej polievky, ktorá sa ešte zvýrazní voňavou zásmažkou s cibuľou, cesnakom a koreninami.
Rýchla mliečna šošovicová polievka
Využijeme zemiakovú vodu, pridáme šošovicovú konzervu, mlieko, smotanu, koreniny, zásmažku a chutná polievka je o pár minút hotová.
Kuchynské potreby
- 1 hrniec veľký
- 1 hrniec malý
- 1 sitko väčšie na prepláchnutie konzervy
- 1 nôž
- 1 doska na krájanie
- 1 lyžica alebo malá vareška
- 1 lis na cesnak
Suroviny
- 2 litre zemiaková voda
- 4 kusy konzerva 425 ml šošovica v slanom náleve
- 1 liter mlieko polotučné
- 1 kus 200g kyslá smotana
- 1 kus cibuľa
- 3 strúčiky cesnak
- 4 polievkové lyžice olej slnečnicový
- 2 polievkové lyžice múka hladká
- 1 čajová lyžička mletá červená paprika
- 3 guličky nové korenie
- 2 kusy bobkový list
- ½ čajovej lyžičky alebo podľa chuti mleté čierne korenie
Postup
- Pripravíme si suroviny.
- Šošovicu prepláchneme pod tečúcou vodu na sitku.
- Dáme ju do zemiakovej vody.
- Pridáme polovicu mlieka, bobkový list a nové korenie.
- Očistíme cibuľu a cesnak, cibuľu pokrájame nadrobno.
- Cibuľu dáme do malého hrnca, zalejeme olejom a chvíľu smažíme.
- Do osmaženej cibule pridáme pretlačený cesnak a osmažíme asi minútu.
- Pridáme mletú červenú papriku a mleté čierne korenie,
- premiešame a znova smažíme asi minútu.
- Pridáme múku
- a za stáleho miešania smažíme asi 2 minúty kým sa neopraží múka.
- Do zásmažky za stáleho miešania prilievame mlieko, kým nevznikne mierne hustejšia kašička.
- Vmiešame kyslú smotanu.
- Smotana sa ľahko vmieša, keď je hustota zásmažky približne rovnaká ako hustota smotany.
- Zásmažku rozriedime ešte mliekom
- tak aby bola tekutá.
- Zásmažku nalejeme do hrnca s polievkou.
- Premiešame a necháme zovrieť.
- Polievka je hotová, prajeme dobrú chuť!
Notes
Zemiakovú vodu do polievky získame varením zemiakov napríklad na pyré:
Zemiakové pyré – Doma vyrobené trvanlivé potraviny (homemadedurablefood.com)