Sušený petržlen
Z petržlenu odstránime vrchnú časť a suchú špičku, očistíme šupku škrabkou a očistený petržlen umyjeme. Čistený petržlen pokrájame na 0,5 - 1 cm kolieska. Tenšie konce krájame na dlhšie časti. Ak je vrch široký, prekrojíme ho na polovice, prípadne na štrvrtiny a krájame ďalej na kolieska. Teraz pôjdeme petržlen blanšírovať. Do väčšieho hrnca dáme zovrieť vodu. Petržlen dáme do kovového sitka....