Spomínate si na vôňu vyprážaných langošov, keď prechádzate v meste okolo stánku? Túto jednoduchú pochúťku si dokážete spraviť doma sami a vystačíte si pri tom s pár základnými trvanlivými potravinami. Nepotrebujete žiadne vajíčko, jogurt, smotanu… Cesto je veľmi jednoduché. Prípravu zvládne každý. Teplú na okraji chrumkavú av strede mäkučkú pochúťku dochutíte podľa vlastnej chuti tým, čo vám najviac chutí…
Langoše
Chutné domáce langoše pripravené len z pár základných trvanlivých potravín. Netreba žiadne vajíčko, jogurt, smotanu...
Kuchynské potreby
- 1 miska na kysnutie cesta
- 1 panvica na smaženie
- 1 obracačka
- 1 valček na cesto
Suroviny
cesto
- 1 kg polosvetlá pšeničná múka T650
- 14 g sušené droždie
- 600 ml voda vlažná
- 6 čajová lyžička slnečnicový olej
- 4 čajová lyžička soľ
- 2 čajová lyžička cukor
na vysmážanie
- 12 polievková lyžička slnečnicový olej
cesnaková pasta
- 1 hlavička cesnak
- 1 čajová lyžička soľ
- 2-3 čajové lyžičky olej môže byť aj viac, podľa toho ako chcete zriediť ostrú slanú chuť
na dochutenie
- smotana
- tatarská omáčka
- kečup
- postrúhaný syr
Postup
príprava cesta
- Prichystáme si suroviny.
- Do misky nasypeme suché ingrediencie: múku, droždie, soľ a cukor. Všetko premiešame. Pridáme vlažnú vodu a olej.
- Vypracujeme na cesto. Cesto miesime asi 15 minút. Najskôr si môžeme všetko premiešať lyžicou alebo vareškou, potom vypracujeme rukami guľu. Cesto zostane trocha lepivé.
- Prikryjeme fóliou alebo utierkou a necháme asi hodinu kysnúť.
- Cesto zdvojnásobí objem.
- Cesto ešte raz prepracujeme.
- Z cesta berieme kúsky, ktoré vypracujeme na guľky.
- Vygúľame na placky. Placky sa dajú vytiahnuť i rukami od stredu smerom k okraju. Necháme ešte 15 minút kysnúť.
- Necháme ešte 15 minút kysnúť.
Smaženie
- V panvici rozpálime olej a smažíme z obidvoch strán. Olej je lepšie rozpáliť na vysokú teplotu, pri nižšej by sa langoše oleja napili a boli by mastnejšie.
- Z tohto množstva cesta vyjde asi 13 kusov langošov.
Cesnaková pasta
- Očistíme hlavičku cesnaku.
- Strúčiky pretlačíme do misky.
- Pridáme soľ a premiešame s cesnakom.
- Zrnká soli ak ich pri miešaní s cesnakom pritláčame o okraj misky pretlačený cesnak ešte viac rozdrvia.
- Pridáme olej podľa toho ako ostrú chceme mať cesnakovú pastu. A všetko premiešame.
- Takto vyzerá hotová pasta.
Ochutenie langoša
- Langoš potrieme cesnakovou pastou.
- Podľa chuti pridáme smotanu.
- Tatarskú omáčku.
- Kečup.
- Postrúhaný syr.
- Alebo ľubovoľnú kombináciu alebo i všetky prísady naraz podľa vlastnej chuti.
- Dobrú chuť!
