Zavarený šalát zo 4 červených surovín - cvikla, červená kapusta, červená cibuľa a červené jabĺčka. Budeme potrebovať: 3kg cvikle 3kg červenej kapusty 1,5 kg červených jabĺčok 0,5kg červenej cibule Cviklu umyjeme a dáme do veľkého hrnca variť na 1 hodinu. Kým sa varí, umyjeme kapustu, odstránime poškodené časti listov a kus tvrdej stonky a nastrúhame ju na...
Uhorky umyjeme. Prichystáme si nálev. Na nálev budeme potrebovať 1,75l vody, 0,5l octu (8%ný), 150g cukru a koreniny - napríklad nakladač Zeko. Ak nemáme Zeko, môžeme použiť namiesto neho 100g soli a koreniny podľa vlastného výberu. Do uhoriek sú typické koreniny horčičné semienko, koriander, bobkový list, kôpor, čierne korenie, klinčeky, nové korenie, prípadne chilli. Koreniny zmiešame. Ich celkové množstvo...
Do veľkej misy si pripravíme vodu s 1 kávovou lyžičkou kyseliny citrónovej. Budeme ju potrebovať, aby marhule počas prípravy nezhnedli. Marhule umyjeme, prekrojíme na polovice, zbavíme kôstky a vložíme do misy. Keď ich máme nachystané dostatočné množstvo, začneme ich ukladať do pohárov. Ukladáme reznou stranou dolu, postupne na seba do...