Príchuť ázijskej exotiky tentokrát vo vegetariánskej verzii. Vyskúšajte spojenie ázijskej wok sauce a korením wok spolu so sójovými rezancami. Ako príloha sa hodí jednoznačne ryža. Jedlo je chutné, ľahké a plné bielkovín. Hotové ho máte za necelú hodinu. Pár kúskov zeleniny v podobe oblohy doplní jeho chuť i vitamíny na tanieri. Nevadí, že nemáte panvicu wok, dá sa pripraviť i v obyčajnom hrnci.
Sójové rezance s ázijskou wok omáčkou a ryžou
Sójové rezance varené vo vode s bujónom a sójovou omáčkou, osmažené na smaženej cibuli, prevarené s wok omáčkou, ochutené wok korením podávané s ryžou varenou so smaženou cibuľkou a so zeleninovou oblohou.
Kuchynské potreby
- 2 hrnce
- 2 varechy
- 1 doska
- 1 nôž
- prípadne tanier na chladenie sójových rezancov
Suroviny
- 4 balenia po 90g sójové rezance
- 4 kusy cibuľa
- 490 g omáčka Wok sauce
- 6 kusov bujón slepačí
- 1 polievková lyžica sójová omáčka
- podľa chuti korenie Wok spices
- 3 hrnčeky ryža
- podľa potreby soľ
Postup
- Pripravíme si suroviny.
Sójové rezance s ázijskou Wok sauce omáčkou
- Do hrnca dáme variť vodu.
- Pridáme 4 kocky bujónu
- a sójovú omáčku.
- Keď voda začne vrieť, nasypeme do nej sójové rezance.
- Varíme za občasného premiešania 20 minút. Potom odložíme z plameňa a necháme chvíľu postáť.
- Očistíme a pokrájame cibuľu.
- Vložíme ju do hrnca,
- zalejeme olejom
- a za stáleho miešania smažíme.
- Zo sójových rezancov zlejeme vodu.
- Necháme ich trocha vychladiť, aby sme sa nepopálili. Na tanieri vychladnú rýchlejšie. Vytlačíme z nich rukami prebytočnú vodu.
- Keď je cibuľa usmažená,
- pridáme k nej sójové rezance,
- posypeme korením
- a za stáleho miešania osmažíme sóju.
- Do hrnca pridáme omáčku Wok sauce.
- Premiešame.
- Dolejeme vodu podľa toho ako chceme omáčku hustú.
- Pridáme 2 bujóny.
- A všetko spolu prevaríme.
Ryža
- Do hrnca odmeriame ryžu na hrnčeky.
- Zalejeme ju vodou, v ktorej ryžu umyjeme.
- Vodu vylejeme. Môžeme zopakovať viac krát. Ak ju umývame, kým nie je voda čistá, ryža sa nebude lepiť.
- K ryži pridáme čistú vodu. Na 1 hrnček ryže dáme 1,5 hrnčeka vody. Teda na 3 hrnčeky dávame 4,5 hrnčeka vody. Pridáme soľ. A varíme zakryté pokrievkou najskôr na väčšom plameni asi 5 minút, potom znížime. Počas varenia občas premiešame.
- Keď sa skoro všetka voda vyparila, ryžu premiešame.
- Zakryjeme pokrievkou a necháme dôjsť.
Servírujeme
- Papriku a cibuľku pokrájame na kolieska.
- Na tanier uložíme ryžu, pridáme sójové rezance s omáčkou a obložíme zeleninou.
Notes
Wok sauce omáčka a Wok sauce korenie sa predáva v Lidli pod značkou Vitasia.
Na oblohu môžeme použiť ľubovoľnú zeleninu.